Resep Kue Combro

Resep dan Cara Membuat Combro Renyah. Kue Combro merupakan salah satu jenis masakan khas provinsi jawa barat yang berbahan utamanya parutan singkong dan dalamnya diisi dengan sambal oncom. Cara Membuat Kue Combro sebagai berikut.

Bahan / Bumbu Kue Combro:

Bahan Kulit :

• 400 gr (gram) singkong parut, Diperas serta buang airnya, yang diambil endapannya saja, lalu campur kembali dengan singkong
• 150 gr (gram) kelapa parut, setengah tua
• Tepung kanji 1 sdm
• 1/2 sdt garam asin
• Kaldu bubuk 1/4 sdt

Bahan Isian:

• 1,5 papan oncom bungkil kacang, dipotong bentuk kotak kecil, lalu ulek secara kasar
• Cabai rawit pedas
• 1 ruas jari kecur segar
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt gula manis
• 1/2 sdt garam asin
• 1/4 sdt kaldu bubuk bagus
• 5 tangkai kemangi, ambil daunnya saja.
• 1/2 gelas air mineral yang bersih

Cara Membuat Kue Combro

• Pertama, pembuatan Isi : Panaskan minyak terlebih dahulu, lalu tumis bawang merah dan putih sama cabai dan kencur yang sebelumnya sudah dihaluskan, tumis hingga harum. Sesudah itu, masukkan oncom dan air, kemudian masak sampai jadi mendidih. Lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. berikutnya, masak sampai air kelihatan menyusut, tambahkan tangkai kemangi, lalu diaduk dan cicipi (Pastikan rasanya sesuai dengan selera Orang lain)

• Kedua, pembuatan kulit : Campurkan bahan kulit semuanya, jangan lupa diaduk hingga menjadi rata.

• Berikutnya, Ambil kira-kira 2 sendok adonan kulit, lantas diisi dengan oncom, kemudian buat menjadi bulat lonjong dan atau di bentuk sesuai selera. Lakukan hal tersebut hingga adonan habis. Kemudian, goreng sampai berwarna agak kuning kecoklatan dengan api sedang.

• Setelah matang, kemudian sajikan dalam keadaan hangat.

Demikianlah Resep Cara Membuat Kue Combro Renyah disajikan. Sekian dan Terima Kasih.